Step 1

"Kok artisjokkene møre i godt saltet vann. Avkjøl dem og ta forsiktig ut midtbladene og ""skjegget"" som dekker bunnen.

Step 2

Sett artisjokkene i et ildfast fat med litt av kokevannet i bunnen. Pensle sidene av artisjokkene med olje.

Step 3

Bland reven ost, lake fra ansjosboksen, krummen fra rundstykket, egg, persille, sitronskall og -saft. Ta til side 6 ansjoser til pynt. Resten hakkes fint og blandes i farsen.

Step 4

Fyll farsen i artisjokkene.

Step 5

Sett dem i ovnen og la dem stå til de er gjennomvarme, ca 20 minutter.

Step 6

Legg en ansjosrull på toppen av hver artisjokk. Pynt med eggeskiver og ostesmør."