Gâteau battu

Step 1

Délayez la levure dans un petit peu d’eau tiède. Versez la farine dans la cuve d’un robot puis mélangez avec le sucre, le sel, les jaunes d’œufs et le beurre fondu.

Step 2

Battez quelques instants puis incorporez la levure et fouettez à vitesse moyenne pendant environ 20 min.

Step 3

Versez la pâte dans un moule à bord haut puis laissez lever pendant 2 h à température ambiante.

Step 4

Préchauffez le four à 170 °C (th.5/6). Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 35 min. Servez tiède ou froid.