Step 1

À l’aide d’un pied-mélangeur, réduisez 375 ml (1 ½ tasse) de bleuets en purée. Réservez.

Step 2

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (mixette), fouettez les blancs d'œufs 1 ou 2 minutes à vitesse maximale pour les monter en neige et obtenir des pics mous.

Step 3

Incorporez le sucre aux blancs d'œufs en fouettant continuellement 2 ou 3 minutes pour obtenir des pics fermes.

Step 4

Dans un autre grand bol, fouettez la crème à vitesse moyenne-élevée 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.

Step 5

Incorporez les blancs d’œufs et la purée de bleuets à la crème fouettée avec la mixette.

Step 6

Versez environ le quart du mélange dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté.

Step 7

Couvrez de biscuits Graham.

Step 8

Répétez les étapes 6 et 7 pour obtenir 4 étages de mousse aux bleuets et 3 étages de biscuits Graham.

Step 9

Couvrez du reste des bleuets (875 ml / 3 ½ tasses), réfrigérez pour un minimum de 1 heure et servez.