Step 1

Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Step 2

Die Zitrone auspressen und den Saft über den Lachs träufeln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen.

Step 3

Die Zucchini, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

Step 4

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten.

Step 5

Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

Step 6

Die Lachsstücke auf das Gemüse legen und für weitere 5-7 Minuten braten, bis der Lachs gar ist.

Step 7

Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Step 8

Nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.

Step 9

Guten Appetit!