Step 1

Snij de ui in dunne ringen. Gebruik hiervoor eventueel een mandoline.

Step 2

Verhit de roomboter en olijfolie in een pan.

Step 3

Voeg de uienringen toe, bak even mee en zet het vuur laag.

Step 4

Laat het vervolgens heel rustig karameliseren terwijl je het af en toe omschept. Blijf erbij in de buurt, het duurt even (ca. 45-60 minuten) maar als het te hard gaat kan het verbranden. Blijf er dus echt even bij. Geniet ervan!