Geschmorter Weißkohl mit Hack

Step 1

Gemüsebrühe

Step 2

Das Suppengemüse würfeln.Die Zwiebel und den Lauch im heißen Fett anschmoren.Suppengemüse hinzufügen und mit 1Liter Wasser ablöschen.Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.Ca. 30 Min köcheln lassen danach die Brühe durchsieben.

Step 3

geschmortes Hack

Step 4

1/4 Gemüsezwiebel würfeln und in 1 EL Rapsöl anschmoren. die Majoranblättchen hinzugeben. Anschließend das Hackfleisch mit anbraten und ca. 10 Min. schmoren. Tomatenmark unterrühren.Beiseite stellen.

Step 5

Weißkohl geschmort

Step 6

1 EL Rapsöl im großen Topf erhitzen, Bauchspeck und die restliche Gemüsezwiebel mit anschmoren. Den kleingeschnittenen Weißkohl mit anschmoren. Nac ca. 10 Min den Kohl mit 1/2 Ltr. Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze weitere 30 Min. schmoren. Die Kartoffeln dazugeben und nochmal 30 Min. weiterschmoren bis die Kartoffeln gar sind. Das Hack hinzufügen und unterrühren. Den Bauchspeck wieder herausfischen (brauchte ich nur für den Geschmack) und servieren.Guten Appetit