Gnocchi - Salat
4.5
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Prep Time: 20 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 2
Cost: $1.40 /serving
Author : witzig
Ingredients
Export 12 ingredients for grocery delivery
Instructions
Step 1
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und kalt abspülen. Zucchinischeiben oder -würfel und Paprikaschoten in Stücken mit der fein gehackten Zwiebel in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 3
Für die Tomaten-Vinaigrette:
Step 4
Knoblauch, Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 6
Gnocchi, Gemüse und die Vinaigrette mischen. Basilikumstreifen über den Salat streuen. Kann lauwarm oder kalt serviert werden.
Step 7
Dazu eventuell dünn geschnittenen Parmaschinken reichen.
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