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Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
5.0
(3)
Export 12 ingredients for grocery delivery
Step 1
Etape 1
Step 2
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Écrasez-les en purée, et ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez bien.
Step 3
Etape 2
Step 4
Dans un saladier, mélangez l’œuf, la muscade, l’huile et du sel. Ajoutez la purée de pommes de terre et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Step 5
Etape 3
Step 6
Divisez en quatre et roulez chaque partie en longs rouleaux fins. Coupez-les en tronçons d’1 cm. Écrasez-les légèrement à la fourchette.
Step 7
Etape 4
Step 8
Pochez les gnocchis dans une casserole d'eau salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, puis retirez-les avec une écumoire et égouttez-les.
Step 9
Etape 5
Step 10
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les gnocchis. Assaisonnez de sel et de noix de muscade.
Step 11
Etape 6
Step 12
Lavez le persil, essorez-le, ciselez-le et ajoutez-le aux gnocchis.
Step 13
Etape 7
Step 14
Parsemez de parmesan râpé et faites gratiner au four environ 4 min.