Step 1

Faites cuire vos gnocchis le temps indiqué.

Step 2

Pendant ce temps, coupez finement le chorizo en tranches voire en lamelles et émincez l'oignon.

Step 3

Quand les gnocchis sont cuits, faites revenir et griller dans une poêle les tranches de chorizo quelques minutes, puis ajoutez l'oignon émincé.

Step 4

Remuez et faites cuire quelques minutes le mélange oignon-chorizo.

Step 5

Ajoutez les gnocchis cuits, remuez délicatement pour ne pas écraser les gnocchis.

Step 6

Quand les gnocchis sont bien enrobés de chorizo, ajoutez la pulpe de tomate et le basilic, laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Step 7

Avant de servir, rectifiez assaisonnement (sel, poivre et piment d'Espelette) et ajoutez quelques feuilles fraîches de basilic.