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goldene linsensuppe
3.5
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Cook Time: 25 minutes
Total: 25 minutes
Servings: 4
Author : lecker.de
Ingredients
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Instructions
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Step 2
Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Linsen kurz mitdünsten. Mit 2 TL Kurkuma bestäuben, kurz anschwitzen. Kokosmilch und Brühe zugießen, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Step 4
1 TL Fenchelsaat in einem Mörser grob zerstoßen. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen.
Step 6
4 EL Linsen aus der Brühe heben, beiseitestellen. Die übrige Linsen in der Brühe fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rest Linsen, Sprossen, Fenchelsaat und Basilikum bestreut anrichten.
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