Step 1

Préchauffez votre four à 200°.

Step 2

Faite cuire la saucisse de Morteau dans une eau frémissante pendant 30 minutes.

Step 3

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le beurre coupé en dés, remuez bien.

Step 4

Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et remuez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les œufs un à un et constituez une « pâte à choux » homogène.

Step 5

Détaillez la saucisse de Morteau en petits dés. Mélangez à la préparation et intégrer le Comté râpé.

Step 6

Formez des petits tas de pâte de 3 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Déposez la grille dans le four pendant 20 minutes environ.