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Step 1
Para elaborar el bizcocho genovés batir en un bol los huevos con el azúcar y la vainilla
Step 2
Añadir la harina tamizada a la preparación anterior
Step 3
Verter la mezcla en una fuente de horno con papel y hornear a 180 ºC durante 15-20 minutos
Step 4
Para preparar la crema pastelera, batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta clarearlas
Step 5
Disolver la maicena en parte de la leche y añadirla a las yemas clareadas. Calentar el resto de la leche en un cazo
Step 6
Añadir la leche caliente a la mezcla de huevos y azúcar, volver a pasar todo al cazo, calentar removiendo hasta que espese y dejar enfriar
Step 7
Hacer un almíbar con agua, azúcar y ron, para emborrachar el bizcocho genovés
Step 8
Montar la nata junto con la cucharada de azúcar
Step 9
Recortar un círculo de bizcocho y sumergirlo en el almíbar
Step 10
Montar el goxua en vaso poniendo en la base la nata montada
Step 11
Sobre la nata montada poner el bizcocho borracho
Step 12
Sobre el bizcocho poner la crema pastelera, espolvorear con azúcar y tostarla con un soplete
Step 13
Si no se tiene soplete, sustituir el azúcar tostado por caramelo