Step 2

Dans une poêle allant au four et chauffée à feu moyen élevé, faire revenir l'ail dans l'huile.

Step 3

Ajouter la muscade, puis les poireaux, cuire jusqu'à légère coloration.

Step 4

Incorporer les épinards. Cuire encore 5 minutes puis réduire le feu à minimum.

Step 5

Pendant ce temps, passer le cottage au robot.

Step 6

Intégrer le fromage cottage à la préparation d'épinards. Augmenter le feu à moyen et chauffer le tout.

Step 7

Tamiser la farine au-dessus de la préparation.

Step 8

Mélanger, puis ajouter 150 g de fromage cheddar râpé. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Step 9

Verser les œufs battus et mélanger aussitôt. Garnir de chapelure et de fromage cheddar (100 g restants).

Step 10

Mettre au four, à grill, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.