Gratin de morue aux herbes

Name: Gratin de morue aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 30 g (1 tasse) de feuilles de persil frisé; 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’aneth; 1 oignon vert, coupé en tronçons; 1 gousse d’ail, coupée en deux; 1/2 piment fresno ou jalapeño, épépiné et coupé en deux; 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 675 g (1 1/2 lb) de filets de morue, coupés en pavés; 40 g (1/2 tasse) de chapelure panko; Quartiers de citron, pour le service

5.0

(5)

www.ricardocuisine.com

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 12 minutes

Total: 27 minutes

Servings: 4

Author : Ricardocuisine

poisson recette poisson morue

Ingredients

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30 g (1 tasse) de feuilles de persil frisé15 ml (1 c. à soupe) de feuilles d’aneth1 oignon vert, coupé en tronçons1 gousse d’ail, coupée en deux1/2 piment fresno ou jalapeño, épépiné et coupé en deux75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive675 g (1 1/2 lb) de filets de morue, coupés en pavés40 g (1/2 tasse) de chapelure pankoQuartiers de citron, pour le service

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Instructions

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Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Step 2

Dans le bol d’un mélangeur à main, hacher finement lesherbes, l’oignon vert, l’ail et le piment avec 60 ml (1/4 tasse)de l’huile. Saler généreusement et poivrer. Transvider lemélange dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).Enrober les pavés de morue du mélange d’herbes et lesrépartir dans le plat.

Step 3

Dans un bol, mélanger la chapelure et le reste de l’huile.Répartir sur la morue en pressant légèrement.

Step 4

Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soitcuit et que la chapelure soit dorée. Servir avec des quartiersde citron et accompagner d’une salade verte, si désiré.