Step 1

Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 3

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Step 4

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 5

Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 5 grammes de persil frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 9

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 10

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 11

Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 13

Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.

Step 14

Ajouter 750 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 18

Cuire 22 min/100°C/vitesse 1.

Step 19

Préchauffer le four à 210°C.

Step 20

Égoutter les courgettes.

Step 21

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 22

Mettre 350 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 25

Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.

Step 26

Verser 50 grammes du parmesan râpé reservé dans le Thermomix.

Step 27

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 28

Chauffer 3 min/80°C/vitesse 2.5.

Step 29

Ajouter la moitié des courgettes dans un plat à gratin (env. 25x18cm) légèrement huilé. Vous pouvez aussi faire le montage du gratin dans des cocottes individuelles.

Step 30

Mettre 240 grammes de ravioles sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Step 31

Nappez avec un quart de la crème au parmesan et ajouter la seconde moitié des courgettes sur les ravioles.

Step 32

Mettre 240 grammes de ravioles sur la couche de courgettes dans le bol du Thermomix.

Step 33

Verser le reste de la crème et saupoudrer avec le reste de parmesan.

Step 34

Mettre dans le four pendant 15 min à 210°C.

Step 35

Servir chaud.