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Step 1
Milch in einem Topf erhitzen und etwas salzen. Wer mag gibt für eine frische Note etwas Zitronenschale hinzu.
Step 2
Den Grieß mit dem Schneebesen in die heiße Milch einkochen. Der Grieß kocht sich rasch zu einem dickeren Brei an. Beiseite stellen und etwas auskühlen lassen.
Step 3
In einer geräumigen Pfanne die Butter erwärmen. Den Grieß mit einer Gabel auflockern und in der Butter langsam goldig rösten. Dabei die Grießmasse weiter zerteilen, damit ein stückiger Grießschmarren entsteht.
Step 4
Wer möchte, rührt zum Ende hin noch Rosinen unter. Den fertigen Grießschmarrn mit Staubzucker bestreut servieren.
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