Step 1

Skræl og skær løg.

Step 2

Skræl og skær gulerod og knoldselleri.

Step 3

Vask og skær blomkål i lige store stykker.

Step 4

Fin hak hvidløg.

Step 5

Skær og pres saften fra citron.

Step 6

Opvarm smør i en gryde og steg hvidløg og løg med røget paprika i ca et minut. Tilføj gulerod, blomkål og knoldselleri og steg i 5 minutter. Tilføj bouillon og lad det simre i 20 minutter eller indtil alle ingredienserne er gennemkogte. Tilføj løbende mere væske ved behov. Til sidst, bland citron sammen.

Step 7

Blend suppen indtil den er cremet i konsistensen.

Step 8

Smag til med salt og peber.

Step 9

Server brød ved siden af.