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grundrezept – nudelteig mit semola di grano duro rimacinata

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Ingredients

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Instructions

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Step 1

Alle Zutaten in den Mixtopf des TM5 geben und 2 Minuten im Teigmodus kneten lassen. Achtung: Es bildet sich kein Teigklumpen sondern viele kleine Teigkügelchen. Das ist normal.

Step 2

Teigkügelchen von Hand zu einem Teig zusammendücken und von Hand noch ein paar Minuten kneten, dann in Folie einpacken und für 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank legen.

Step 3

Weiter verarbeiten wie in dieser Anleitung beschrieben

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