Grundrezept – Nudelteig mit Semola di grano duro rimacinata
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Servings: 2.5
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Instructions
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Step 1
Alle Zutaten in den Mixtopf des TM5 geben und 2 Minuten im Teigmodus kneten lassen. Achtung: Es bildet sich kein Teigklumpen sondern viele kleine Teigkügelchen. Das ist normal.
Step 2
Teigkügelchen von Hand zu einem Teig zusammendücken und von Hand noch ein paar Minuten kneten, dann in Folie einpacken und für 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank legen.
Step 3
Weiter verarbeiten wie in dieser Anleitung beschrieben