Step 1

Preparem tots els ingredients

Step 2

Les guatlles les rentem bé.

Step 3

En una cassola de fang... hi tirem l'oli (mesurat)...

Step 4

... i l'aboquem també...

Step 5

Incorporem la cabeça d'alls pelada per fora, el llorer, la farigola...

Step 6

... i el romaní... si és en rama millor que en fulla.

Step 7

Hi afegim la pastanaga tallada a rodanxes.

Step 8

Els tomàquets tallats a quarts.

Step 9

Ara, hi posem les guatlles a sobre.

Step 10

Ben distribuïdes.

Step 11

... faltarà la ceba en juliana i un grapadet de pebre negre en gra.

Step 12

Finalment, el meu toc personal: el pebre vermell dolç.

Step 13

... una miqueta d'aigua per cobrir-ho tot... un pelet de sal... i llestos...

Step 14

... ho tapem... i una horeta.

Step 15

A mitja cocció rectifiqueu de sal si cal... tasteu-lo.

Step 16

Deixeu-lo refredar.

Step 17

Ummm... quina oloreta que fa, eh?

Step 18

Ara, com us avançava, és imprescindible deixar reposar el guisat un mínim de 48 hores. El podeu deixar dins la mateixa cassola o dins un tupper a la nevera.

Step 19

A l'hora de servir, ho escalfeu al microones.

Step 20

Qué bones que són les guatlles!.. a casa nostra sempre han estat un plat estrella.

Step 21

I sucar pa en aquesta salseta...

Step 22

Acompanyeu-lo d'un bon vi negre.

Step 23

No hi ha res millor que escurar les cuixes de les guatlles, a que no?... jeje. Bon Profit!