Step 1

Mięso z dzika obtocz w mące. Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec i obsmaż mięso na złoty kolor. Przełóż do dużego garnka.

Step 2

Na tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i seler. Smaż, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić, a następnie dodaj do mięsa.

Step 3

Do garnka z mięsem i warzywami dodaj wino, bulion, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Step 4

Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, możesz go zgęstić mieszanką mąki i wody.

Step 5

Podawaj gulasz gorący, najlepiej z kluskami śląskimi, kaszą lub pieczonymi ziemniakami.