Step 1

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Step 2

Nun die frischen Champignons mit einem Küchentuch säubern, anschließend in Viertel schneiden.

Step 3

Jetzt die Pfanne auf den Herd stellen und erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Öl und anschließend das geschnetzelte Hähnchenfleisch hinein geben. Eine Prise Salz darüber streuen und für ca. 7 Minuten anbraten, dabei immer wieder umrühren.

Step 4

Sobald das Fleisch angebräunt ist, die Zwiebel und den Knoblauch mit in die Pfanne geben und für 3 Minuten weiter braten. Anschließend die Pilze hinein und weitere 3 Minuten braten.

Step 5

Dann Gemüsebrühe, Sahne, Crème fraîche und Soßenbinder dazugeben und mit Pfeffer würzen. Das Hähnchen-Geschnetzelte jetzt noch für 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und anschließend servieren.