Step 1

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika ja puolita tomaatit.

Step 2

Kuullota sipuli ja valkosipulit öljyssä kattilassa tai paistokasarissa. Sekoita joukkoon vesi, riisi, tacomauste, paprikajauhe ja juustokumina. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Step 3

Lisää paprika, tomaatit, valutetut pavut sekä soijarouhe tai ruskistettu jauheliha. Jos käytät soijarouhetta, lisää vettä noin 1 1/2 dl. Hauduta vielä kannen alla noin 10 minuuttia.

Step 4

Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Ripottele pinnalle runsaasti tuoretta hienonnettua persiljaa tai korianteria. Tarjoa meksikonpata limetin lohkojen ja ranskankerman kanssa.