Step 1

Die Hirse unter einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen. Die Gemüsebrühe mit dem Salz in einem Topf aufkochen die Hirse dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Step 2

Den Herd ausschalten und die Hirse mit der Restwärme ca. 10 Minuten ruhen lassen. Die Hirse dann abkühlen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Petersilie waschen abtropfen lassen und mit Stängel fein hacken.

Step 3

Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen und die Eier und das Paniermehl dazugeben. Die Masse gut durchrühren. Salz und Pfeffer dazugeben und die Masse für ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Step 4

Mit feuchten Händen 6-7 cm große Taler formen. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Bratlinge pro Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken. Guten Appetit!