Step 1

Belo čokolado nalomimo (narežemo) na koščke, ki jih stresemo v skledo.

Step 2

Sladko smetano vlijemo v kozico in na srednji temperaturi počasi segrejemo. Tik preden zavre, kozico odstavimo in z vročo smetano prelijemo čokolado v skledi. Pustimo stati nekaj minut, da smetana prodre skozi čokoladne koščke. Nato vse skupaj s kuhalnico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, v katero vmešamo vanilijevo aromo in maslo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v zmes ne vtepemo zraka.

Step 3

V čokoladno zmes nato vmešamo kokosovo moko. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, potem pa skledo pokrijemo in za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se zmes povsem ohladi in strdi.

Step 4

Iz sklede z žličko zajemamo ohlajeno zmes in jo z rokami oblikujemo v kroglice, v katere na sredino vstavimo blanširane mandlje. Kroglice povaljamo v kokosovih kosmičih in zložimo na krožnik ali pladenj. Pripravljeno sladico takoj postrežemo ali do uporabe hranimo v hladilniku.