Step 1

Etape 1

Step 2

Égouttez vos pois chiches dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide.

Step 3

Etape 2

Step 4

Versez-les dans le bol de votre mixeur.

Step 5

Etape 3

Step 6

Mixez-en plusieurs fois en rajoutant progressivement un peu d'eau pour obtenir une crème assez dense.

Step 7

Etape 4

Step 8

Ajoutez le tahin, le jus de citron, les épices, l'ail haché et mixez à nouveau pour obtenir une texture homogène.

Step 9

Etape 5

Step 10

Salez selon votre goût.

Step 11

Etape 6

Step 12

Dressez dans un bol avec un filet d'huile d'olive, un peu de piment ou de paprika et parsemez de persil.