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italienische minestrone

4.7

(801)

www.chefkoch.de
Your Recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 1 hours, 35 minutes

Total: 2 hours, 5 minutes

Servings: 8

Cost: $1.29 /serving

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Zucchini klein schneiden.

Step 3

Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben, 2 Minuten braten, dann Sellerie, Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2 Minuten braten. Die Bohnen in den Topf geben und 2 Minuten braten. Die Zucchini einrühren und weitere 2 Minuten braten. Den Deckel auflegen und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten dünsten.

Step 5

Brühe, Tomaten, Tomatenmark, Basilikum und Käserinde dazugeben und abschmecken. Aufkochen lassen, die Temperatur reduzieren und 1 Stunde leise köcheln. Die Käserinde entfernen und wegwerfen. Die Spaghettistücke in den Topf geben und 10 Minuten kochen.

Step 7

In großen, vorgewärmten Suppentellern mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.