Step 1

Faites bouillir le lait.

Step 2

Ajoutez-y le lben et pressez le citron.Ajoutez le sel.

Step 3

Mélangez puis remettez pendant 3-4 minutes sur le feu.Le lait va cailler.

Step 4

Eteignez le feu, couvre et laissez refroidir.Égouttez ensuite le fromage.Vous pouvez parfumer votre fromage à ce moment-là, à l’infini !Mettez-le au frais.

Step 5

Vous pouvez le laisser égoutter 2 heures, jusqu’à une nuit si vous le voulez plus sec.