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Step 1
Faites bouillir le lait.
Step 2
Ajoutez-y le lben et pressez le citron.Ajoutez le sel.
Step 3
Mélangez puis remettez pendant 3-4 minutes sur le feu.Le lait va cailler.
Step 4
Eteignez le feu, couvre et laissez refroidir.Égouttez ensuite le fromage.Vous pouvez parfumer votre fromage à ce moment-là, à l’infini !Mettez-le au frais.
Step 5
Vous pouvez le laisser égoutter 2 heures, jusqu’à une nuit si vous le voulez plus sec.
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