Step 1

Die Dinkelflocken, Hanfsamen und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen. Mandeln grob hacken.

Step 2

Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Step 3

Haferdrink, Trinkschokolade, Datteln, Leinöl, Kokosöl und Haselnussmus mischen und portionsweise in der Küchenmaschine fein pürieren. Die Haferflockenmischung und die Kakaonibs unter das Dattelmus mischen.

Step 4

Die Mischung gleichmäßig (ca. 2 cm hoch) in einer mit Backpapier belegten Backform (ca. 18x22 cm) verteilen, andrücken und ca. 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und noch warm in Riegel (ca. 6x10 cm) schneiden. Proteinriegel vollständig abkühlen lassen.