Käse-Lauch-Suppe

Name: Käse-Lauch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Zwiebel(n) , gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch , gepresst; 2 Stange/n Lauch , nur das weiße (oder eine ganze, wen das Grünzeug nicht stört) in Ringe geschnitten; 1 Becher Schmelzkäse; 1 Becher Schmelzkäse mit Kräutern; 1 Liter Brühe (ich nehme Instantbrühe); Pfeffer; süße Sahne; Butter zum Braten

4.5

(118)

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Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Author : mausejulchen

gemuse vegetarisch suppe

Ingredients

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1 Zwiebel(n), gehackt1 Zehe/n Knoblauch, gepresst2 Stange/n Lauch, nur das weiße (oder eine ganze, wen das Grünzeug nicht stört) in Ringe geschnitten1 Becher Schmelzkäse1 Becher Schmelzkäse mit Kräutern1 Liter Brühe (ich nehme Instantbrühe)Pfeffersüße SahneButter zum Braten

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Instructions

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Step 1

Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen. Schmelzkäse unter Rühren darin schmelzen und so lange weiterköcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Mit Pfeffer und Sahne abschmecken - fertig!

Step 2

Evtl. einen Schuss Weißwein zugeben und/oder Croûtons und Schnittlauch darüberstreuen.

Step 5

Der Schmelzkäse sollte ein guter sein, da davon die Qualität der Suppe abhängt!

Step 7

Beim Originalrezept kommt zu Zwiebel und Knoblauch anfangs noch 200 g Hackfleisch dazu und wird solange gebraten, bis es krümelig und braun ist. Außerdem wird Fleischbrühe statt Gemüsebrühe genommen.