Für die Zubereitung vom Käsetoast aus dem Backofen 4 Scheiben Toastbrote bereitlegen.Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei gleichzeitig das große Backblech vom Backofen mit einem Stück Backpapier belegt mitaufheizen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne verstreichen und erhitzen. 2 Brotscheiben nur auf einer Seite anrösten. Aus der Pfanne nehmen.Den zweiten TL in der Pfanne verstreichen, die restlichen 2 Toastscheiben wiederum nur auf einer Seite anrösten. Für den Käseaufstrich geriebenen Käse mit Schlagsahne verrühren. Je nach Käsesorte vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diesen nun leicht cremigen Käseaufstrich üppig auf die ungerösteten Seiten der Toastscheiben aufstreichen und auf das heiße Backblech im Backofen in genügend Abstand zueinander auflegen und mit Ober/Unterhitze je nach Backofenbeschaffenheit ca. 8 - 9 Minuten überbacken.Frisch gebacken, noch gut heiß zusammen mit einem Salat genießen.