Step 1

Oddziel żółtka od białek.Mąkę chlebową (typ przesiej do miski.

Step 2

Umieść białka w suchej misce szklanej lub metalowej. Ubijaj, aż powstanie niezbyt gęsta piana (jak piana w wannie) i stopniowo (łyżka po łyżce) dodawaj miód. Miksuj po każdym dodaniu miodu, aż składniki się połączą i powstanie gęsta piana.

Step 3

Do piany z miodem dodawaj po 1 żółtku i miksuj, aż powstanie jednolita masa.Wsyp mąkę i delikatnie wmieszaj ją silikonową szpatułką.

Step 4

Dno wyłożonej papierem formy do pieczenia posyp gruboziarnistym cukrem (opcjonalnie). Wlej ciasto i wyrównaj wierzch łyżką.Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza około 30 minut. Przed wyłączeniem piekarnika wykonaj test suchego patyczka.Żeby kasutera nie opadła, zostaw formę na 30 minut w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.