Kebbeh de potiron

Step 1

Préparer les ingrédients comme il est indiqué dans la description des ingrédients.

Step 2

Éplucher le potiron et couper en petits cubes (on va utiliser 500g (2⅓ tasses) de chair de potiron). Dans une grande casserole, couvrir le potiron avec suffisamment d'eau et faire bouillir pendant 15 minutes jusqu'à tendreté. Bien égoutter le potiron, mais garder l'eau dans laquelle on l’a fait bouillir, car on va l'utiliser pour le boulgour.

Step 3

Dans un grand bol, ajouter le boulgour et verser 2 tasses d'eau de potiron dessus. Laisser tremper pendant 20 minutes. Puis égoutter l'excès d'eau s’il en reste.

Step 4

Ajouter le boulgour égoutté, le ½ oignon pelé et haché finement et le potiron cuit dans un grand bol et bien mélanger avec vos mains. Ajouter le sel de mer, le poivre noir fraîchement moulu et la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Le mélange devrait devenir comme une pâte. En fonction de l'eau que le potiron contient, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine supplémentaire.

Step 5

Pendant que le boulgour est en train de se tremper, bien laver les épinards, enlever les queues des feuilles et hacher finement les feuilles.

Step 6

Dans une poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'HOVE, les oignons hachés et une pincée de sel et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ensuite les épinards, les pois chiches cuits, les noix, la sauce de grenade et le jus de citron et laisser cuire à basse température jusqu'à ce que le jus soit consommé, pendant environ 5 minutes.

Step 7

Retirer du feu, laisser refroidir et égoutter tout reste de liquide.

Step 8

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).

Step 9

Graisser légèrement un plateau four anti-adhèrent avec de l'huile d'olive.

Step 10

Diviser la pâte en 2 parties. Pétrir la première partie et bien étendre la pâte en l'aplatissant progressivement sur le plateau four. Une fois que la 1ère partie de la pâte recouvre le plateau four, ajouter la garniture sur le dessus. Ensuite, étaler uniformément la 2ème partie de la pâte sur la garniture, en l'aplatissant avec vos mains, jusqu'à ce que toute la surface soit couverte. (Voir le processus dans la photographie des étapes).

Step 11

Utiliser un couteau pour décorer la surface du Kebbeh avec des coupes carrées. Et verser sur la surface les 2 cuillères à soupe d’HOVE.

Step 12

Faire cuire au milieu du four pendant 35-40 min à 175 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce que le tout soit doré.

Step 13

Retirer du four et servir chaud.

Step 14

Préparer les ingrédients comme il est indiqué dans la description des ingrédients.

Step 15

Éplucher le potiron et couper en petits cubes (on va utiliser 500g (2⅓ tasses) de chair de potiron). Dans une grande casserole, couvrir le potiron avec suffisamment d'eau et faire bouillir pendant 15 minutes jusqu'à tendreté. Bien égoutter le potiron, mais garder l'eau dans laquelle on l’a fait bouillir, car on va l'utiliser pour le boulgour.

Step 16

Dans un grand bol, ajouter le boulgour et verser 2 tasses d'eau de potiron dessus. Laisser tremper pendant 20 minutes. Puis égoutter l'excès d'eau s’il en reste.

Step 17

Ajouter le boulgour égoutté, le ½ oignon pelé et haché finement et le potiron cuit dans un grand bol et bien mélanger avec vos mains. Ajouter le sel de mer, le poivre noir fraîchement moulu et la farine et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Le mélange devrait devenir comme une pâte. En fonction de l'eau que le potiron contient, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine supplémentaire.

Step 18

Pendant que le boulgour est en train de se tremper, bien laver les épinards, enlever les queues des feuilles et hacher finement les feuilles.

Step 19

Dans une poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'HOVE, les oignons hachés et une pincée de sel et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Ajouter ensuite les épinards, les pois chiches cuits, les noix, la sauce de grenade et le jus de citron et laisser cuire à basse température jusqu'à ce que le jus soit consommé, pendant environ 5 minutes.

Step 20

Retirer du feu, laisser refroidir et égoutter tout reste de liquide.

Step 21

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).

Step 22

Graisser légèrement un plateau four anti-adhèrent avec de l'huile d'olive.

Step 23

Diviser la pâte en 2 parties. Pétrir la première partie et bien étendre la pâte en l'aplatissant progressivement sur le plateau four. Une fois que la 1ère partie de la pâte recouvre le plateau four, ajouter la garniture sur le dessus. Ensuite, étaler uniformément la 2ème partie de la pâte sur la garniture, en l'aplatissant avec vos mains, jusqu'à ce que toute la surface soit couverte. (Voir le processus dans la photographie des étapes).

Step 24

Utiliser un couteau pour décorer la surface du Kebbeh avec des coupes carrées. Et verser sur la surface les 2 cuillères à soupe d’HOVE.

Step 25

Faire cuire au milieu du four pendant 35-40 min à 175 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce que le tout soit doré.

Step 26

Retirer du four et servir chaud.