Kirschmarmelade mit Espresso

Name: Kirschmarmelade mit Espresso
Total time: 20 min
Ingredients: 1000 g Sauerkirschen, entsteint; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Vanilleschote; 1 Orange; 50 g Zartbitterkuvertüre; 2 Espresso, stark

4.8

(20)

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Total: 20

Servings: 4

Author : von Colette

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Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Die Schote wird für die Marmelade nicht benötigt.Alle Zutaten in den Mixtopf geben und je nach Zerkleinerungsgrad einige Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Wir mögen die Marmelade gern etwas stückiger so dass ich die Früchte nur 3-4 Sek/Stufe 4/"Linkslauf" mit dem Zucker vermenge. Anschließend 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Falls die Marmelade überkocht, auf 100 ° zurückschalten. Sofort in heiß ausgespülte Gläser umfüllen, verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen.Die Marmelade hat eine feine Kaffee- und Schokoladennote.