Klöße Nach Fränkischer Art

3.0

(1)

www.chefkoch.de
Your recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total: 1 hours, 5 minutes

Servings: 4

Klöße Nach Fränkischer Art

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 6 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

1 kg Kartoffeln kochen und anschließend schälen. Die restlichen Kartoffeln schälen, reiben und auspressen. Beim Auspressen darauf achten, dass die Kartoffeln richtig trocken werden. Hierfür die Kartoffeln in ein Tuch wickeln und auspressen. Auch 1 - 2 Schleudergänge in der Waschmaschine helfen hierbei. Die Kartoffeln müssen richtig trocken sein.

Step 3

Die abgekühlten gekochten Kartoffeln und die trockenen rohen zusammen in eine Schüssel geben, eine gute Prise Salz zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Hilfreich ist es auch die gekochten Kartoffeln vorher zu reiben. Für eine handliche und feste Konsistenz nach Gefühl (aber nicht mehr als 250 g) Mehl oder Wasser dazu geben. Je nach Feuchtigkeit. Der Teig darf nicht kleben, aber auch nicht spröde sein.

Step 5

Wenn der Teig die passende Konsistenz hat, empfiehlt es sich die angebratenen Weißbrotwürfel als Füllung vorzubereiten. Hierfür den Kloßteig über dem Handballen platt drücken und in die Mitte eine kleine Hand voll Brotwürfel legen und den platt gedrückten Teig um die Füllung herum zu einem Ball formen.

Step 7

Die fertigen Klöße 20 Minuten in heißem, jedoch nicht sprudelnd kochenden Salzwasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Nun mit einem Braten nach Wahl servieren. Immer passend dazu: Blaukraut.

Top similar recipes

Soljanka nach Mama Art-image
trending1010 views

Soljanka nach Mama Art

chefkoch.de

4.7

(812)

Saftgulasch nach Wiener Art-image
trending115 views

Saftgulasch nach Wiener Art

kuechengoetter.de

0.9

(1.8k)

180 minutes

Kalbsbrust nach Schweizer Art-image
trending101 views

Kalbsbrust nach Schweizer Art

eatsmarter.de

Kartoffelsalat nach Caesar-Art-image
trending282 views

Kartoffelsalat nach Caesar-Art

lecker.de

4.5

(8)

50 minutes

Bierhähnchen nach Allgäuer Art-image
trending195 views

Bierhähnchen nach Allgäuer Art

daskochrezept.de

4.4

(410)

57 minutes

Pfannkuchen nach Omas Art-image
trending298 views

Pfannkuchen nach Omas Art

gutekueche.de

4.6

(14.0k)

20 minutes

Pförtchen nach Oma Hildes Art-image
trending106 views

Pförtchen nach Oma Hildes Art

chefkoch.de

4.6

(13)

45 minutes

Shiitake-Pilze nach chinesischer Art-image
trending104 views

Shiitake-Pilze nach chinesischer Ar...

gutekueche.de

4.6

(13)

6 minutes

Apfelstrudel Rezept nach Omas Art-image
trending471 views

Apfelstrudel Rezept nach Omas Art

steirische-spezialitaeten.at

4.4

(19)

Soja - Soße nach Bolognese - Art-image
trending241 views

Soja - Soße nach Bolognese - Art

chefkoch.de

4.3

(44)

Fisch-Curry nach Thai-Art-image
trending171 views

Fisch-Curry nach Thai-Art

gutekueche.de

4.5

(3.2k)

20 minutes

Weiße Bohnen nach Florentiner Art-image
trending15 views

Weiße Bohnen nach Florentiner Art

gutekueche.de

5.0

(6)

128 minutes

Bestes Hühnerfrikassee nach Mamas Art-image
trending3 views

Bestes Hühnerfrikassee nach Mamas A...

chefkoch.de

4.6

(730)

1 hours

Holstein Schnitzel (Schnitzel nach Holsteiner Art)-image
trending123 views

Holstein Schnitzel (Schnitzel nach ...

germanfoods.org

Dreimal Pintxos nach Art der Basken-image
trending176 views

Dreimal Pintxos nach Art der Basken

lecker.de

4.1

(21)

40 minutes

Fixer Spaghetti-Topf nach Jäger-Art-image
trending52 views

Fixer Spaghetti-Topf nach Jäger-Art

lecker.de

25 minutes

Apfelkuchen vom Blech - nach Omas Art-image
trending55 views

Apfelkuchen vom Blech - nach Omas A...

chefkoch.de

4.7

(617)

Kartoffelsuppe nach Bayrischer Art (Bavarian Potato Soup)-image
trending385 views

Kartoffelsuppe nach Bayrischer Art ...

allrecipes.com

4.9

(7)

1 hours, 3 minutes

Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art-image
trending14 views

Fagioli all’uccelletto – Geschmorte...

a-modo-mio.at

4.6

(25)

120 minutes