Step 1

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln waschen (Schale kann dranbleiben) und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Paprika würfeln. Die Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch grob hacken. Das Gemüse direkt in der Auflaufform mit etwas Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin und Thymian vermengen.

Step 2

Die Hähnchenschenkel mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Hähnchenschenkel auf das Gemüse legen und für etwa 40 – 45 Minuten goldbraun backen. Das Hähnchen während des Backens mit etwas Olivenöl beträufeln, dann wird es noch knuspriger. Vor dem Servieren etwas Zitronensaft über das Hähnchen und Gemüse träufeln, anrichten und genießen.