Knuspriger Schweinebauch

Name: Knuspriger Schweinebauch
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kümmel; 1 TL Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 EL Salz; 1.5 kg Schweinebauch, mit Schwarte

4.6

(322)

www.gutekueche.de

Your recipes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 90 minutes

Total: 100 minutes

Servings: 6

Author : Gutekueche.de

knuspriger schweinebauch schweinefleisch rezepte

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 5 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize

Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Den Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Kümmels vermischen.

Step 2

Danach damit den Schweinebauch rundherum gut einreiben, mit der Schwarte nach unten in einen Bräter legen und mit Wasser aufgießen, sodass die Schwarte komplett unter Wasser ist.

Step 3

Den Bräter auf der Kochplatte zum Kochen bringen und das Fleisch bzw. die Schwarte für rund 20-25 Minute köcheln lassen.

Step 4

Anschließend das Fleisch aus dem Bräter herausnehmen, mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden (aber nur die Schwarte, nicht das Fleisch), das Fleisch nochmals rundherum würzen und mit dem restlichen Kümmel bestreuen.

Step 5

Dann den Schweinebauch, mit der Schwarte nach oben, wieder in den Bräter geben und für 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) braten.

Step 6

Zum Schluss die Temperatur auf 200 Grad erhöhen, auf Grillfunktion umschalten und für weitere 10 Minuten grillen.