Für dieses Eintopf Rezept zunächst die Kohlrabi schälen, in Scheiben, anschließend in Streifen und grobe Würfel schneiden.Kartoffeln ebenfalls schälen, in kleinere Würfel schneiden.In einem ausreichend großen Topf die Brühe zum Kochen bringen.Die Kartoffeln zufügen und alles langsam etwa 15 Minuten kochen lassen.Nun den Kohlrabi und die grünen Erbsen hinzu geben, erneut aufkochen lassen und den Eintopf nochmals 15 Minuten kochen.In der Zwischenzeit die Würstchen in Ringe schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit mit in den Eintopf geben.Nochmals nach eigenem Geschmack mit Salz und weißen Pfeffer nachwürzen.Vor dem Servieren mit reichlich klein geschnittener Petersilie bestreut zu Bauernbrot oder Brötchen, servieren.