Trending
Import

Kohlrouladen

Name: Kohlrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 Blatt Wirsing (groß); etwas Salz; 1 Stk. Brötchen (altbacken); 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 600 g Hackfleisch; 2 Stk. Ei; 2 EL Semmelbrösel; etwas Pfeffer aus der Mühle; 200 ml Dunkelbier; 200 ml Fleischbrühe; etwas Kümmel (gemahlen)

4.9

(242)

www.daskochrezept.de

Recipe saved

Your folders

No folders yet. Create one to organize this recipe.

Your recipes

Recipe saved

Your folders

No folders yet. Create one to organize this recipe.

Your recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 40 minutes

Servings: 4

Author : Das KochRezept

herzhafte rezepte fleisch rezepte rouladen rezepte

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

8 Blatt Wirsing (groß)etwas Salz1 Stk. Brötchen (altbacken)1 Stk. Zwiebel2 EL Butterschmalz1 EL Petersilie (frisch gehackt)600 g Hackfleisch2 Stk. Ei2 EL Semmelbröseletwas Pfeffer aus der Mühle200 ml Dunkelbier200 ml Fleischbrüheetwas Kümmel (gemahlen)

Export 13 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize

Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Die Wirsingblätter abbrausen die harten Blattrippen abflachen und in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut trocken tupfen

Step 2

Das Brötchen in ein wenig lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen fein würfeln und in 1 EL Schmalz glasig dünsten. Vom Feuer nehmen und die Petersilie zufügen. Das Brötchen gut ausdrücken mit der Zwiebelmischung Hackfleisch den Eiern und Semmelbröseln zu einem gut formbaren Fleischteig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 3

Die Wirsingblätter nebeneinander ausbreiten und die Füllung jeweils auf die Mitte setzen. Die Längsseiten einschlagen aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

Step 4

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Step 5

Die Kohlrouladen rundherum in heißem Schmortopf im restlichen Schmalz braun anbraten. Mit dem Bier und der Brühe ablöschen mit Salz Pfeffer und Kümmel würzen und im Ofen ca. 35 Minuten fertig garen. Dabei regelmäßig mit der Flüssigkeit übergießen. Vor dem Servieren abschmecken. Dazu z.B. Kartoffeln reichen.