Krämig belugapastasås med paprika

Börja med att koka linserna separat i en kastrull med rikligt med vatten och en nypa salt. Koka linserna al dente, dvs ta av dem när de har en kärna kvar. (Du kan också koka linserna rakt i grytan med pastasåsen, men då kommer du att behöva justera med mer vätska) Medan linserna kokar:Skiva löken tunt i skivor. Hetta upp en gryta eller kastrull med olja och fräs löken riktigt mjuk på medelvärme. Ge detta moment lite extra tid. Lägg i tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med. Riv morötterna grovt och strimla den inlagda paprikan i tunna skivor. Lägg ned i grytan och fräs med. Riv/pressa vitlöken över. Koka pastan. Slå på grädden över lökfräset, smula ned buljongtärningen, oreganon och tillsätt sambal oelek. Låt puttra på svag värme tills linserna är klara dvs kokta al dente. Vänd ner dem i grytan och låt koka med tills de är mjuka. Späd ev med lite mer vatten eller grädde för önskad konsistens. Servera med nykokt pasta och nymalen svartpeppar.