Kürbissuppe mit Kokosmilch

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Kürbissuppe mit Kokosmilch

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Step 1

Die Kürbisstücke im heißen Öl anbraten, dann die gehackten Knoblauchzehen und den klein geschnittenen Ingwer hinzugeben und noch ein wenig weiterbraten lassen.

Step 3

Nun die Kokosmilch und die Gemüsebrühe und die getrocknete, zerbröselte Chilischote hinzugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Step 5

Anschließend mit dem Passierstab pürieren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

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