Step 1

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et la pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.

Step 2

Mélangez doucement en incorporant petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.

Step 3

Ajoutez l'huile (ou le beurre fondu), le sucre vanillé et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.

Step 4

Laissez reposer la pâte 30 minutes si tu as le temps.

Step 5

Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une louche de pâte, faites tourner la poêle pour bien répartir et laisse cuire environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent. Retournez la crêpe et laissez cuire encore quelques secondes. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.