Step 1

Préchauffer le four à 190 C (375 F), et déposer les triangle de pan pita sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

Step 2

Dans un bol mélanger les ingrédients des épices.

Step 3

Badigeonner la surface des pains pita et enfourner pour environ 8 a 10 minutes ils doivent être croustillants mais vérifier pour ne pas les brûler.

Step 4

Dans un bol ajouter la menthe, les pistaches, olives, piment d'Espelettes, Za'atar, sel, huile d'olive. Mélanger bien les ingrédients. On peut ajouter plus d'huile d'olive.

Step 5

Étaler le fromage Labneh dans une assiette à l'aide du dos de la cuillère en faisant des tourbillons.

Step 6

Verser la garniture a base de Za'atar. Parsemer de graines de grenade si désiré.

Step 7

Servir avec du pain pita.