1/ Mettre l'ail, l'oignon coupé en 2 et l'échalote dans le bol et mixer 5 sec./Vit.5 ; ajouter l'huile et rissoler 5mn/Varoma/"Vitesse mijotage" en mettant le panier à la place du gobelet ; 2/ Rajouter le concentré et la pulpe de tomate en dés et cuire 5mn/Varoma/"Vitesse mijotage" ; mettre le panier à la place du gobelet 3/ Rajouter ensuite les lamelles de blancs de seiche, sel/poivre, piment d'Espelette et maïzena puis cuire 23mn/Varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" . Mettre le panier à la place du gobeletGarder au chaud jusqu'au moment du service.