Step 1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en de knoflook en fruit de ui in een koekenpan met olijfolie. Voeg de knoflook, gehakt en oregano toe en bak het gehakt rul. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel ongeveer 5 minuutjes koken. Voeg wat peper en zout toe.

Step 2

Neem een ovenschaal en bouw de laagjes op. Begin met een laag gehaktsaus, dan een laag lasagnebladen, dan de spinazie en de mascarpone en dan weer lasagnebladen. Herhaal deze laagjes nog 2 keer en eindig met een laag spinazie en mascarpone.

Step 3

Bestrooi de lasagne met een laag geraspte kaas. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet hem voor 20 minuten in de oven. Verwijder daarna het aluminiumfolie en zet de lasagne nog 10 minuten in de oven.