Step 1

Pelez et émincez les échalotes.

Step 2

Nettoyez et émincez finement les champignons.

Step 3

Faites fondre 20 g de margarine dans une poêle.

Step 4

Faites revenir les échalotes et les champignons jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.

Step 5

Salez, poivrez puis retirez du feu.

Step 6

Faites fondre le restant de margarine dans une casserole.

Step 7

Ajoutez la farine en pluie et remuez bien.

Step 8

Versez petit à petit le lait végétal en continuant de fouetter. Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Step 9

Ajoutez 50 g de fromage végétal râpé, la noix de muscade puis salez et poivrez.

Step 10

Préchauffez le four à 200°C.

Step 11

Placez un peu de sauce béchamel végétale dans le fond d'un plat allant au four.

Step 12

Recouvrez avec une couche de feuilles de lasagne puis une couche de champignons.

Step 13

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce béchamel.

Step 14

Parsemez du restant de fromage végétal râpé puis salez et poivrez.

Step 15

Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient bien gratinées.

Step 16

Servez bien chaud.