Lasagnes aux épinards à la Vache qui rit

Step 1

*-Préparez les épinards à la crème :

Step 2

Nettoyez et épongez les épinards.

Step 3

Pelez et émincez finement l'oignon.

Step 4

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Step 5

Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Step 6

Ajoutez les épinards et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Step 7

Ajoutez la crème fraîche, le fromage puis salez et poivrez.

Step 8

Laissez mijoter 5 minutes en mélangeant.

Step 9

Ôtez du feu.

Step 10

*-Préparez la sauce béchamel :

Step 11

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Step 12

Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien.

Step 13

Versez petit à petit le lait en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Step 14

Ajoutez la noix de muscade puis salez et poivrez.

Step 15

Retirez du feu.

Step 16

Préchauffez le four à 190°C.

Step 17

Dans un plat à gratin, déposez une couche de béchamel puis une couche de plaque de lasagnes.

Step 18

Recouvrez avec une couche de béchamel, une couche d'épinards à la crème puis une couche de béchamel et une couche de plaque de lasagnes.

Step 19

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.

Step 20

Parsemez d'emmental râpé.

Step 21

Enfournez pendant 20 minutes.

Step 22

Servez bien chaud.