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lasaña de berenjena, tomate y cuatro quesos, la receta de pasta que va camino de convertirse en tu favorita

4.0

(43)

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Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total: 55 minutes

Servings: 4

Cost: $2.98 /serving

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. Calentamos el aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos durante cinco minutos. Mientras tanto pelamos la berenjena y cortamos **en pequeños dados**, que añadimos a la cacerola para rehogar cinco minutos más.

Step 3

A continuación añadimos el tomate, el vinagre, el azúcar, una cucharadita de orégano, un poco de albahaca fresca picada y sal al gusto. Cocemos **a fuego lento** durante 20 minutos. Mezclamos todos los queso, rallados o picados.

Step 8

Montamos la lasaña en una **fuente rectangular de 18x25 cm** aproximadamente. Engrasamos y cubrimos la base con hojas de lasaña fresca. Cubrimos con berenjena y tomate, colocamos otra capa de pasta para lasaña fresca y espolvoreamos con la mezcla de quesos. Continuamos colocando capas hasta terminar con una de bechamel y queso.

Step 10

Introducimos la fuente en el horno, **precalentado a 200 ºC** con calor arriba y abajo, y cocemos durante 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos del horno y esperamos unos minutos antes de servir.

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