Step 1

Lava la berenjena y córtala en láminas de 1,5 centímetros de grosor aproximadamente.

Step 2

En una plancha con aceite caliente cocina las láminas de berenjena por ambos lados de manera que te quede su carne blandita (puede llevarte unos 10 minutos). Échales una pizca de sal.

Step 3

En un recipiente apto para horno extiende un poco de tomate frito y coloca una primera capa de berenjenas. Vierte sobre las mismas un poco más de salsa de tomate, jamón cocido y esparce un puñado de queso. Cubre con otra capa de berenjenas y repite la operación.

Step 4

Termina cubriendo con un poco de salsa de tomate y queso rallado por encima. Mete en el horno a gratinar y en apenas 5 minutos lo tendrás listo.