Step 1

Cukinie pokroić wzdłuż na 5 mm plastry, oprószyć z obu stron solą, odłożyć na papierowe ręczniki, odstawić.

Step 2

Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Step 3

Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i pietruszkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Step 4

Dodać mięso i olej, dusić 4 min/120°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.

Step 5

Do naczynia miksującego dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, bazylię, oregano, sól, pieprz i mączkę chleba świętojańskiego, przemieszać kopystką, gotować 3 min/100°C//obr. . W tym czasie plastry cukinii osuszyć papierowym ręcznikiem i na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć z nich pierwszą warstwę. Na cukinię wyłożyć warstwę sosu i ok. 2 łyżki serka wiejskiego. Ułożyć drugą warstwę cukinii, przykryć warstwą sosu i serkiem wiejskim. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników tak, aby ostatnią warstwą były plastry cukinii. Na wierzchu lasagne rozłożyć rozdrobnioną mozzarellę. Piec 30-40 min (200°C), aż wierzch się zrumieni. Lekką lasagne z cukinią podawać bezpośrednio po przygotowaniu.