Lentil and Red Bell Pepper Soup

red bell peppers,

onion, chopped

olive oil

(2.5 ml) ground turmeric

(1 ml) ground cumin seeds

(1 ml) coriander seeds

beef broth

(250 ml) red lentils, rinsed and drained

(15 ml) tomato paste

(30 ml) chopped cilantro

green onions, chopped

Salt and pepper

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Ricardo

In a large saucepan, soften the bell peppers and onion in the oil. Season with salt and pepper. Add the spices and cook for 1 to 2 minutes. Add the broth, lentils, and tomato paste. Season with salt and pepper.

Bring to a boil. Cover and simmer gently for about 20 minutes or until the lentils are cooked. Add broth, if needed. Add the cilantro and green onion. Adjust the seasoning. Serve with whole-grain bread.

Cette soupe est délicieuse et facile à préparer.

Très bonne soupe! Facile, rapide et parfaite pour les lunchs!

Excellente soupe ! J'ai même ajouté un peu de bacon cuit ..Merci Ricardo !

Très bonne et rapide pour les soirs de semaine.

Incroyable que des gens trouve. La. Recette très bonne lorsqu’ils l’ont modifier à 50 % ?

Cette soupe est délicieuse, et sa confection s'accommode très bien de substitutions, par ex. du persil pour la coriandre, des lentilles brunes déjà cuites, 1 c. à soupe de vinaigre blanc au lieu des oignons verts. Pour l'épaissir un peu j'ai ajouté quelques cuillerées de flocons d'avoine qui lui ont donné une texture moelleuse. À refaire absolument. Merci Ricardo.

Cela faisait des années que je faisais une vieille recette de soupe de lentilles et la famille ne l'appréciait plus beaucoup. Une amie m'a parlé de cette recette,  et nous sommes tous sous le charme. Elle est délicieuse et sera notre recette chouchou cet hiver.

Est-ce qu'on parle de lentilles sèches ou en conserve?

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lentil and red bell pepper soup

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 45 minutes

Servings: 4

Author : Ricardocuisine

Ingredients

Instructions

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